Acest proiect are scopul de a integra consumul de lapte de măgăriță în rutina zilnică a copiilor, având la bază proprietățile nutritive unice ale acestui produs. Laptele de măgăriță este apreciat pentru conținutul său scăzut de grăsimi și bogăția în proteine din zer, dar și pentru vitaminele și mineralele esențiale pe care le conține.

Drumul Paulei Vasile: de la Marea Britanie la Gorj

Paula Vasile a locuit în Marea Britanie din anul 2004, iar în timpul pandemiei a decis să revină în Europa pentru a dezvolta o afacere agricolă proprie. Inițial, a cumpărat o proprietate în apropierea orașului Bordeaux, Franța, unde a studiat aproape o sută de idei de business. Printre ele, creșterea măgărițelor, a devenit idea principală, având în vedere și dificultățile legate de implementare pentru transportul animalelor din România.

Din circumstanțe întâmpinate, Paula a ales să mute proiectul în România, stabilindu-se în Turburea, Gorj. Aici, Ferma de Măgărițe și-a câștigat un public numeros, având deja 600 de clienți, majoritatea familii cu copii.

Specificul laptelui de măgăriță

Laptele de măgăriță se caracterizează prin cantitatea mică pe care o produce fiecare animal, aproximativ 800 ml pe zi, ceea ce contribuie la raritatea și prețul său ridicat comparativ cu alte tipuri de lapte. Nevoia de produse de acest tip este crescută, mai ales în timpul sezonului rece și în perioada începutului anului școlar.

Calitatea nutrițională a acestui lapte este recunoscută, fiind mai sărăcios în grăsimi și conținând proteine din zer. Acesta include și lizozim și lactoferină, proteine cu caracteristici antimicrobiene. De asemenea, laptele de măgăriță ar putea fi o alternativă viabilă pentru cei cu alergii la laptele de vacă datorită compoziției sale diferite.

Brandul „Iha” și inovațiile în produse

Produsele din lapte de măgăriță sunt comercializate sub brandul „Iha”, al cărui nume a fost ales pentru a fi memorabil și pentru a evoca imaginea măgărușilor. Paula își dorea ca „Iha” să devină o marcă reprezentativă de produse realizate responsabil.

Următorul pas al proiectului include un smoothie destinat copiilor, care va folosi laptele de măgăriță ca bază. Băutura va avea în jur de 150 ml și va conține ingrediente precum fructe și iaurt, având scopul de a oferi nutrienți esențiali, fibra și vitamine. Este esențial ca produsul să nu doar să fie sănătos, dar și gustos pentru a fi acceptat de copii.

Echipa își propune ca o porție de smoothie să asigure o parte semnificativă din necesarul zilnic de nutrienți esențiali, inclusiv proteine și vitamine. Totuși, Paula vino și menționează că această valoare nu este încă confirmată și că produsul va necesita analize de specialitate înainte de a face afirmații precise despre aportul său nutrițional.

Informațiile factuale principale provin din comunicările autorităților și relatările presei naționale.

Perspectivă locală

Proiectul Fermei de Măgărițe Turburea nu doar că promovează un produs local rar, dar are potențialul de a educa copiii și familiile din Gorj despre o alimentație echilibrată. Prin implicarea copiilor din clasele pregătitoare, se încurajează obiceiuri sănătoase de consum și o mai bună informare în privința nutrienților.